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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 22:53

   Lors de la 14ème foire de Meaux, du 15 au 18 octobre 2009, nous avons fêté le 30ème Concours National du Brie de Meaux.

 

Les-Bries--2-.jpg

Pendant que les spectateurs admirent  les 11 bries en compétition.

Les 10 membres du jury écoutent les dernières instructions du Grand Maître :

Concours 2009
Examen forme et aspect (noté sur 5)


examen-consistance--009-.jpg

Examen de la couleur et de consistance de la pâte (noté sur 5)


Concours 2009
Examen et dégustation (goût et odeur, noté sur 10)

Les finalistes: 
                                                                                                                             30eme-concours.jpg

                                                                                                                            Photo : tout en photo
Pour accéder en final la note minimale doit être de 12/20

  Médaille d’or :       Renard Gillard

Médaille d’argent :    Fromagère de la Brie

Médaille de Bronze : Fromagerie Pré-forêt

  

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Published by Pierre - dans Le Brie de Meaux
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