http://histoirde.over-blog.com/ Du romain au grégorien, parcourez l'histoire des calendriers. Le brie de Meaux et la Confrérie. Varreddes mon village. fr http://fdata.over-blog.net/2/04/64/46/avatar-blog-1050255389-tmpphplzHdTw.jpeg http://histoirde.over-blog.com/ Mon, 28 May 2012 21:17:02 +0200 Mon, 28 May 2012 21:17:02 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 histoirde.over-blog.com Culture http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://histoirde.over-blog.com/article-hymne-d-un-meldois-105979784.html
(Collection Privée J.M Moreau) Qu’on me parle de Meaux en termes élogieux Qu’on dise : de tel homme, elle fut la Patrie ! J’y consens… Mais je tiens pour ce qu’elle à de mieux L’onctueux fromage de Brie ! Fertile Brie ! à tes parages Dans maint et maint versiculet J’ai rendu de fréquents[...]]]> Mon, 28 May 2012 20:57:00 +0200 d420411cca38e24fd66584bc6be05153 Le Brie de Meaux http://histoirde.over-blog.com/article-hymne-d-un-meldois-105979784-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-brie-histoire-et-legendes-le-tabellion-et-le-brie-104837291.html
Couverture du livre 'Suprématie du Fromage de Brie' A Monsieur J…t. Calmez-vous, mon cher Amphitryon, vous ne me gourmanderez plus mon silence sur le fromage que l’on fait dans vos terres et aux environs. Je pourrai maintenant le voir paraître sur table en sécurité de conscience. Puisse mon[...]]]> Tue, 08 May 2012 23:11:00 +0200 323d3b355d47ffebac84bc0975a09cb5 Le Brie de Meaux http://histoirde.over-blog.com/article-brie-histoire-et-legendes-le-tabellion-et-le-brie-104837291-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-la-revolution-de-1789-a-varreddes-104299738.html
Les nouvelles de Meaux sont connues à Varreddes dans la journée ‘Révolte le 2 may (1789) au marchez à cause de la cherté du grain’. « Au sept du mois de septembre (1792), il y & evu sept preste et sept prisonniers qui ont evu la teste coupez, on a promenez la teste au père duschesne curez de[...]]]> Sun, 29 Apr 2012 21:59:00 +0200 665b3a4fa7dfc873ea924abbb925f5bb Varreddes http://histoirde.over-blog.com/article-la-revolution-de-1789-a-varreddes-104299738-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-un-coulommiers-sans-odeur-103257603.html
Goût, saveur et tradition étaient bien représentés du 30 mars au 2 avril à la 45ème foire de Coulommiers. 3ème prix 'Coulommiers 50%' Malgré l’industrialisation croissante, la Seine et Marne est toujours présente dans l’élevage laitier, avec 50% de l’élevage de bovins dans le nord du[...]]]> Wed, 11 Apr 2012 22:36:00 +0200 14c4987050fb369ee97c72b2574ebb66 Le Brie de Meaux http://histoirde.over-blog.com/article-un-coulommiers-sans-odeur-103257603-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-varreddes-a-la-veille-de-1789-102334259.html
Etait-on malheureux à Varreddes à la veille de la Révolution ? Pendant les années qui précèdent immédiatement 1789, le chroniqueur varreddois n’a pas une seule plainte contre le régime politique de l’époque. Il parle toujours respectueusement de la personne du Roi. Par tradition séculaire, on[...]]]> Mon, 26 Mar 2012 21:48:00 +0200 9c4a503c35f31a6ecf571f2b7bfa54de Varreddes http://histoirde.over-blog.com/article-varreddes-a-la-veille-de-1789-102334259-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-sainte-clayette-101717203.html
Les clayettes de seigle servent souvent à l’égouttage et au transport des bries. métier à clayettes (musée St Cyr sur Morin) Celle de canche transmettent de l’un à l’autre la fleur : ‘le pénicillium candidum’, ce blanc velouté qui apparaît deux à trois jours après le dressage. Le pénicillium[...]]]> Fri, 16 Mar 2012 22:47:00 +0100 203aea957789eae9bb15e4a0e6c5897f Le Brie de Meaux http://histoirde.over-blog.com/article-sainte-clayette-101717203-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-le-tabellion-et-le-brie-100560892.html
Carte postale: collection privée J.M Moreau Brie… histoire et légendes : Le Tabellion et le Brie Quinze ans après le Congrès de Vienne où le brie de Meaux fut couronné ‘Roi des fromages, Prince des desserts’, le poète Verfele, anagramme de Denis Lefevre, chanta le brie sur un ton nettement plus[...]]]> Thu, 01 Mar 2012 21:53:00 +0100 7b62793b6c3b5f1f5cc6acca46b443cc Le Brie de Meaux http://histoirde.over-blog.com/article-le-tabellion-et-le-brie-100560892-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-la-medaille-de-la-confrerie-99934338.html
D’un diamètre de 80 millimètres, elle est portée par un ruban bleu pour les Chevaliers, un cordon tressé bleu-argent pour les Officiers. Elle se présente sous la forme d’une couronne, couleur champagne clair pour l’extérieur et un peu plus foncée pour le cercle intérieur. Dans le cercle[...]]]> Wed, 22 Feb 2012 21:47:00 +0100 5c8478b0a861077a0a325b81e5d608fa Le Brie de Meaux http://histoirde.over-blog.com/article-la-medaille-de-la-confrerie-99934338-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-le-jura-ses-vins-ses-fromages-99272889.html
Pasteur disait : il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres’, il aurait pu ajouter ‘surtout dans les vins du Jura’. De plaines en plateaux, de lacs en reculées, le Jura est une palette de paysages et de couleurs. Impossible de faire une seule page sur le Jura[...]]]> Mon, 13 Feb 2012 23:33:00 +0100 1ecfe17579c0e4383621cc59e48ac36f Régions http://histoirde.over-blog.com/article-le-jura-ses-vins-ses-fromages-99272889-comments.html#anchorComment http://histoirde.over-blog.com/article-salon-de-provins-2012-98737919.html
Si le froid et la route verglacée ont retardé notre arrivée au salon gastronomique de Provins, les Provinois n’ont pas boudé leur plaisir à cette 7ème édition organisée par UCP de Provins. C’est dans le magnifique Centre Culturel de Saint Ayoul, ancienne caserne militaire rénovée il y a une[...]]]> Mon, 06 Feb 2012 21:27:00 +0100 fb6ee6f713a0e7389e4ade2ec48b40eb Le Brie de Meaux http://histoirde.over-blog.com/article-salon-de-provins-2012-98737919-comments.html#anchorComment