La Confrérie au salon du fromage

Les Compagnons du Brie de Meaux
Au salon de l’agriculture, à l’intérieur du salon du fromage, et avec la participation de nos Confrères du brie de Melun eu lieu l’intronisation de deux nouveaux chevaliers.

Les Chevaliers de Melun
Après cette sympathique cérémonie, nous avons arpenté ce salon réservé aux professionnels, ou nous avons découvert une  toute nouvelle Confrérie : la Confrérie du brie de Montereau présidée par Madame Jocelyne Castellain.

Gageons que nous ferons connaissance bientôt, car c’est toujours une joie de rencontrer des amis qui défendent les mêmes valeurs.

Une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule,  voici la renaissance de la fabrication artisanale du brie de Provins, comme cela était auparavant.

Le tyrosème (étiquette) apposé sur le fromage est d’une beauté exceptionnelle. Sur fond parchemin, se dresse la tour César et brille la rose de Provins.

Napoléon disait : un dessin vaut mieux qu’un long discours, cliquez ici, et vous découvrirez tout sur le brie de Provins et les Chevaliers du brie de Provins.