HISTOIRDE... 
/image%2F1419345%2F20180813%2Fob_89a709_cadran-solaire.jpg)
Nous avons parlé des visites à domicile. Voici deux histoires qui montrent bien l’ambiance de l’époque E. Delacroix 'La liberté guidant le peuple' musée du Louvre Le meunier Thiou An II, 6 prairial (25 mai 1794). Hostain, délégué dans le district de Meaux...
L’année 1793 inaugure une ère de suspicion entre les Français. Conserver les portraits et effigies des Rois dans les maisons (livre de greffe, p.206… les signes de Royauté ou de féodalité dans les églises, maisons, monuments publics, sur les poids et...
Les Confréries du Brie de Meaux et de Melun Du 22 au 25 mars, à la foire aux fromages et aux vins de Coulommiers, la Confrérie a tenu son stand de dégustation de Brie de Meaux. Les visiteurs ont pu apprécier un Brie de Meaux fait à cœur dans la cité de...
En pays agricole, la question des charrois est au premier plan des préoccupations et des moyens d’action. Eux aussi sont naturellement matière à réquisition. Le détail qui suit montre à quel degré d’exaspération peut être poussé une population soucieuse...
Caserne Maréchal de Luxembourg Aucune main d’œuvre n’est négligeable, alors on liste, on réquisitionne… Les maréchaux et ouvriers du fer. An II, 29 ventôse (19 mars 1794), le citoyen commissaire de Meaux vient requérir à Varreddes la liste des ‘ouvriers...
Tout doit être réquisitionné, répertorié. Ne faut-il pas alimenter les cordiers de Meaux et même l'imprimerie nationale? On n'oublie donc pas de requérir les chanvres, produit cultivé à Varreddes sur une vaste échelle. Le 4 pluviôse An II (23 janvier...
Les réquisitions ont pesé lourdement sur les Français et les Varreddois entre 1790 et 1800. La guerre contre l’étranger en faisait une nécessité. L'homme à la Houe (J.F Millet (1860-1862) Les hommes qui avaient pris le pouvoir les appliquaient sans faiblir...
La réquisition des grains entraine celle des batteurs. Le District s’attend à rencontrer des récalcitrants. Aussi des menaces d’arrestation stimulent elles les bonnes volontés hésitantes ? Le battage des oeillettes (1806) de Désiré farançois Laugée Peinture...
24 Prairial an II (12 juin 1795), il est adjoint à huit cultivateurs du pays de ‘faire rebattre’ leurs gerbes vieilles et nouvelles et de rendre compte du produit. La fréquence et l’importance des réquisitions de blé ont raréfié la précieuse denrée ;...
Statue de Brillat-Savarin La 26 ème édition des Entretiens de Belley au pays de Brillat-Savarin avait cette année pour thème ‘Le repas gastronomique des Français et le rôle des confréries’. Eléments essentiels de notre patrimoine alimentaire, le repas...
C ouverture du livre 'Suprématie du Fromage de Brie' A Monsieur J…t. Calmez-vous, mon cher Amphitryon, vous ne me gourmanderez plus mon silence sur le fromage que l’on fait dans vos terres et aux environs. Je pourrai maintenant le voir paraître sur table...
Avec la Révolution c’est l’élection de la première municipalité de Varreddes, c’est également de nouvelles fêtes : la fête de la Fédération, la fête de l’arbre de la Liberté. Plantation d'un arbre de la liberté L’élection de la première municipalité de...
Goût, saveur et tradition étaient bien représentés du 30 mars au 2 avril à la 45 ème foire de Coulommiers. 3ème prix 'Coulommiers 50%' Malgré l’industrialisation croissante, la Seine et Marne est toujours présente dans l’élevage laitier, avec 50% de l’élevage...
Dimanche 1 er juillet, lors de son chapitre annuel, la Confrérie du Brie de Meaux a fêté son 20 ème anniversaire de mariage avec la Confrérie du Cep Henri IV. Après la cérémonie religieuse et une petite ‘balade’ dans les rues du centre ville eu lieu sur...
Les clayettes de seigle servent souvent à l’égouttage et au transport des bries. métier à clayettes (musée St Cyr sur Morin) Celle de canche transmettent de l’un à l’autre la fleur : ‘le pénicillium candidum’, ce blanc velouté qui apparaît deux à trois...
Les nouvelles de Meaux sont connues à Varreddes dans la journée ‘Révolte le 2 may (1789) au marchez à cause de la cherté du grain’. « Au sept du mois de septembre (1792), il y & evu sept preste et sept prisonniers qui ont evu la teste coupez, on a promenez...
Etait-on malheureux à Varreddes à la veille de la Révolution ? Pendant les années qui précèdent immédiatement 1789, le chroniqueur varreddois n’a pas une seule plainte contre le régime politique de l’époque. Il parle toujours respectueusement de la personne...
D’un diamètre de 80 millimètres, elle est portée par un ruban bleu pour les Chevaliers, un cordon tressé bleu-argent pour les Officiers. Elle se présente sous la forme d’une couronne, couleur champagne clair pour l’extérieur et un peu plus foncée pour...
Carte postale: collection privée J.M Moreau Brie… histoire et légendes : Le Tabellion et le Brie Quinze ans après le Congrès de Vienne où le brie de Meaux fut couronné ‘Roi des fromages, Prince des desserts’, le poète Verfele, anagramme de Denis Lefevre,...
L'entrée de l'école aujourd'hui L’enseignement primaire était alors un service public dévolu à la charge de l’Eglise et effectivement assuré par Elle. C’est grâce aux recherches du Père Henri Dubois, curé de Varreddes dès 1920 à 1963, que nous connaissons...
Pasteur disait : il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres’, il aurait pu ajouter ‘surtout dans les vins du Jura’. De plaines en plateaux, de lacs en reculées, le Jura est une palette de paysages et de couleurs. Impossible...
Photo: carte postale collection privée Ce n’est qu’à partir de 1811, que Varreddes cultive la betterave à sucre. En effet c’est le 20 avril 1811 que le préfet de Seine-et-Marne informa les maires du département qu’il était maintenant possible d’extraire...
Si le froid et la route verglacée ont retardé notre arrivée au salon gastronomique de Provins, les Provinois n’ont pas boudé leur plaisir à cette 7 ème édition organisée par UCP de Provins. C’est dans le magnifique Centre Culturel de Saint Ayoul, ancienne...
En revenant du Jura, encore une fois, j’ai succombé à la tentation en ramenant quelques saucisses de Morteau à déguster avec un Mont d’Or et des pommes de terre en robe des champs (Voir la page sur la ‘Boëte’ du 9 octobre) ou avec des lentilles accompagnées...
Photo: carte postale collection privée P. Moreau Au XVIIIe siècle, les fermes de l’évêque et du chapitre qui constituaient cent ans auparavant une culture de 150 arpents, avaient pris de l’importance. La première s’étendait sur près de 200 arpents(1),...
